Risoto de Alho Poró com Mix de Cogumelos

Alguns italianos costumam dizer que dá para fazer risoto com quase tudo que se come. Pode parecer exagero, mas nem tanto, pois existem dezenas de risotos de carnes, frutos do mar, legumes, frutas, verduras, embutidos, queijos. O ingrediente principal é … Continuar lendo

Canapés Picantes

A magia da cozinha é exatamente você poder aproveitar o mesmo ingrediente em várias receitas, recentemente eu publiquei uma receita de salada de beterraba assada, aproveitei então as beterrabas que já estavam assadas e combinei com um creme azedo e … Continuar lendo

Escondidinho de Bacalhau com Purê de Batata Defumado

  Depois de algumas viagens ao nordeste brasileiro trouxe na mala alguns temperos e muitas ideias sobre a nossa gastronomia, e sem duvida o Escondidinho é preferência nacional, são varias as receitas desse prato, o que antigamente era feito apenas … Continuar lendo

Rolinhos Vietnamitas Fritos

Depois de fazer os rolinhos vietnamitas frescos, preparei uma versão frita, basicamente é a mesma receita com pequenas alterações, fica delicioso e crocante para ser servido como entrada em um jantar com temática oriental.Ingredientes: 2 xícaras de frango preparado para … Continuar lendo