Muffins de banana caramelizada com pedaços de chocolate

Muffins de banana2Ingredientes: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 caixinha de creme de leite, 1 caixinha de leite (mesma medida do creme de leite), 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de baunilha, 1 banana nanica madura, ½ xícara de chá de açúcar, ¼ de xícara de chá de água, 200 gramas de chocolate ao leite em pedaços.Muffins de banana1Modo de Fazer: Coloque a meia xícara de açúcar e a água em uma panela para fazer um caramelo, tão logo esteja caramelizado coloque a banana cortada em pedaços pequenos, mexa muito bem até cozinhar a banana, desligue o fogo e espere esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o leite e o açúcar junte a banana caramelizada já fria e a baunilha e bata mais um pouco. Em uma tigela misture a farinha e o fermento, despeja a mistura do liquidificador e mexa muito bem incorporando a farinha. Coloque em forminhas de papel para muffins em cada bolinho coloque no meio da massa um pedaço de chocolate, leve para assar em forno pré-aquecido até ficar dourado, polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de frio. Rende 25 muffins.Muffins de banana

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