Bolo úmido de chocolate e laranja

É difícil encontrar alguém que não goste de chocolates, pois além de ser um doce maravilhoso pode se fazer com ele as mais diversas sobremesas como bolos, bebidas, pudins, e centenas de variedades. A receita de hoje é sem dúvida uma preciosidade, pois é um bolo extremamente úmido e extremamente macio, além dessas qualidades é um bolo com quase nada de açúcar e com um leve sabor de laranja. Na decoração eu usei casquinhas de laranja cristalizada veja a receita aqui Casquinhas de laranja cristalizada.Bolo úmido chocolate e laranja2 Ingredientes: 250 gramas de iogurte natural, 200 gramas de chocolate meio amargo, 125 gramas de manteiga, ¼ de xícara de chá de suco de laranja, 2 colheres de sopa de cacau em pó, raspas de duas laranjas (eu usei bahia é mais saborosa), 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 e ¼ de xícara de chá de farinha de trigo, 1 e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 e ½ colher de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal.Bolo úmido chocolate e laranja1 Modo de fazer: Em uma panela aqueça a coalhada em banho-maria, quando começar a borbulhar acrescente o chocolate bem picado, e mexa até derreter, junte a manteiga picada e as raspas de laranja, reserve. Aqueça o suco de laranja e misture com o cacau em pó, reserve. Na batedeira bata os ovos com o açúcar até ficar bem macio e esbranquiçado, reserve. Peneire em uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte a mistura de chocolate o suco de laranja com o cacau, acrescente aos ovos batidos, não precisa mais da batedeira, misture bem com um fuet ou colher de pau, vá acrescentado a mistura de farinha até ficar bem liso, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e untada com manteiga, leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus. Assar por 30 a 35 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e desinforme quando estiver morno, recheie e cubra com ganache de chocolate a seu gosto.Bolo úmido chocolate e laranja4

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